Manger des insectes

Vente insectes comestibles en france

Un grillon en apéro ?

Si un jour vous avez eut le loisir de voyager dans les pays Asiatiques ou dans l'Afrique profonde, vous avez déjà pu avoir un avant goût de ce qu'étais l'entomophagie. Dans les pays pauvres (mais pas toujours), manger des insectes est aussi courant que de manger une côte de boeuf chez nous, en France. Les insectes en guise de repas ont beaucoup d'avantages : nutritionnels et économiques.

Les insectes et l'économique agro-alimentaire

Produire en masse des insectes comestibles représente un coût dérisoire à côté des investissements nécessaires à la production de viande bovine par exemple. Le coût d'élevage d'un boeuf en France reviendrai à produire quelques milliers d'insectes et ce sans aucun impact sur l'environnement si cher à nos politiques. L'élevage d'insecte est tellement économique qu'elle reste la manière la plus sure de nourrir la planètes ces prochaines décennies.

Une chose est clair, la production de viande en masse ne pourra pas continuer éternellement surtout devant l'émergence économique des pays comme l'inde, la chine, la thailande : si ces populations voulaient se nourrir à l'Européenne il faudra 2 surfaces comme la terre, croyez le ou non ce n'est pas une image.

La liste des insectes qui ne sont pas comestibles

Manger saint, manger des insectes issues de la nature ne doit pas vous dispenser d'intelligence et il est très risqué de s'aventurer à la chasse aux insectes qui se mangent sans savoir ce que l'on fait.

On pourrait comparer cette situation avec la cueillette des champignons par des amateurs : croyez le ou non mais plusieurs personnes meurent d'intoxication chaque année en dégustant un champignon qui s'avère finalement veneneu. Fiez vous à la couleur!
La nature est finalement bien faite et en règle générale on peut déjà éliminer bon nombre d'insectes toxiques en obeservant leurs couleurs. Si un insecte est d'une couleur bizzare du genre jaune ou vert fluo passez rapidement votre passage, vous risqueriez de tomber gravement malade en le mangeant!

Un insecte saint, vit dans un environnement saint
L'idée vous viendrait elle de manger le cafard tout just sorti de la poubelle collective de votre résidence ? Encore une fois le bon sens doit être votre priorité, l'environnement de l'insecte, ce qu'il a manger sont des critères essentiels. A ce propos, savez vous qu'il existe des productions d'insectes Bio ? Les animaux savent ce qu'ils font.
Les oiseaux, les rats savent instinctivement l'alimentation qui est adaptée à leurs survie. En observant ces prédateurs d'insectes pour pourrez déterminer à presque coup sur quel insecte est sans danger pour votre consommation. En plus ça developpera votre esprit d'observation! Pour finir certaines partie du corps de votre proie ne sont pas comestibles, ou désagréable en bouche : c'est par exemple le cas des sauterelles desquelles il vaut mieux arracher les pattes avant de croquer.

La valeur nutritionnelle de l'insecte alimentaire

Avec une obésite de plus en plus présente dans les pays développés, dits riches, l'alternative entomophage pourrait bien s'avérer comme une avancée en terme de qualité alimentaire et sanitaire. Les insectes représentent un véritable concentrée de protéines avec un % de graisse frisant les 0%.

Aucun aliment de grande consommation ne peut rivaliser, reste qu'il est pour le moment plus facile d'acheter des chips que d'acheter des insectes dans nos centre de distributions alimentaires.

Il existe une multitudes de préparations à base d'insectes mangeables, nous avons listé pour vous certains de ces produits que l'on peut trouver sur internet. Depuis ces recherches je me suis aperçu et étonné de constater qu'on ne connaissait qu'une infime partie des choses que l'on pouvait manger, que cela soit culturel, économique ou peut-être même par envie.

Confiseries, bonbons, sucettes

Dans certaines boutiques vous aurez le plaisr de trouver des sucettes avec un papillon ou un scorpion comestible incorporé, frissons garanties si l'on croque le tout. Nous sommes aussi tombés sur des bonbons à sucer avec un ver à l'intérieur. L'insecte qui est utilisé pour la fabrication du produit se mange sans soucis ni préparation spéciale.

Insectes natures

Vers, grillons, sauterelles, fourmis ou cricket à cuisiner soi même à la maison ou bien à déguster nature à votre convenance. L'insecte nature est intéréssant, même si c'est la 1ere fois que vous en mangez le goût vous sera familier, comme si vous aviez connu l'entomophagie il y a quelques milliers d'années.

Insectes préparés

Certains vendeur vous propose des plats déjà cuisinés et assaisonés. En France nous sommes familier des escargots cuits, les américains trouve que c'est répugnant... Et vous ?

L'intrus, le café le plus cher du monde

Connaissez vous le café nommé "civette" ? Il s'agit d'un café dont les grains ont la particularités d'avoir été prédigérés par un animal : le kopi luwak. Cela n'a rien à voir avec les insectes à manger mais j'avais envie de citer ce produit d'excpetion parce qu'il colle bien à l'ambiance assez exotique de notre site web ? Je n'ai qu'un mot à dire ça déchire ! Le plus gros veinard est celui qui aurait le plaisir de manger le scorpion comestible plongé à l'intérieur de la bouteille. En plus l'emballage marketing a bien fait les chose ça en devient presque une boisson tendance, il suffisait pourtant d'y penser... un simple scorpion et cet alcool ancestral revient en force!

Le champignon kombucha pour préparer un thé spécial

photo du kombuchaIl est fort probable que vous ne connaissiez pas cette fameuse boisson appelée le thé kombucha. Pour cause ce n'est arrivé que tardivement en occident, mais ça fait partie intégrante de la culture asiatique qui en consomme régulièrement. Le principe ? : On utilise une sorte de champignon que met met en culture dans du thé noir sucrée puis on attends que la fermentation s'opère. 7 Jours plus tard la boisson est prête et est cencée posséder un nombre de vertues assez impressionant. La Kombucha a un gout acidulé proche du cidre et et légèrement alcoolisée.

Et demain dans votre assiette que serez vous pret à manger ?

Pour en apprendre plus sur le café civette et son origine.
Autres informations sur l'insecte comestible et l'histoire de l'entomophagie dans le monde.
Autre site internet sympa insecte comestible


Entomophagie en Europe

La France, mais aussi de nombreux pays de l'union européenne s'intéressent de très près à la production d'insectes avec pour but l'alimentation humaine.

En effet c'est un des défis majeurs des années à venir que d'arriver à faire manger des insectes à nos populations adeptes d'une alimentation manufacturée à outrance.

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